合理加工、烹调食材

通常来说，未经深加工的食物，升糖指数通常较低。例如整粒的燕麦比速食的燕麦片升糖指数低；而全谷物和白面、大米这样经过精细加工的食物相比，升糖指数较低。所以，如果糖友要用谷物食材来煮粥的话，请尽量不要图省事，选择五谷粉这类经过研磨、打碎的食材。

糖友在煮粥的时候，注意不要高温高压长时间熬煮，口感软糯粘稠的粥和清汤需要咀嚼的粥相比，升糖指数肯定是较高的。

合理选择、搭配食材

通常来说，食物种类越丰富，食物的升糖指数越低。所以对于糖友来说，如果想要喝粥，请选择杂粮粥，而不要选择成分单一的大米粥、小米粥等。

煮粥的食材尽量以常见的粗杂粮为主，如果觉得口味不好，可以适当放入一些红枣、龙眼肉等带有自然甜味的食材来调和口感，但一定要避免红糖、冰糖、白砂糖、蜂蜜等调味品。

均衡搭配其他食物

很多糖友在喝粥的时候最常搭配的就是烧饼、馒头，甚至是油饼、油条等。这样一来，导致餐后血糖升高的膳食因素就不能完全归结于粥了。因为粥类食物本身就以碳水化合物为主，而搭配的食物又都是以粮谷类为主的主食，整顿饭中碳水化合物的比例过高，也是导致餐后血糖升高的原因。而油炸类主食的能量密度较高，会造成整体能量摄入超标，不仅影响血糖，还会加重糖友代谢紊乱，对血脂造成影响。所以糖友喝粥的时候，应该重视搭配的食物。